Eva Katerinova
Представяме Ви 10 ключови правила:
- Добавяйте сол, колкото се може по-рядко
Съгласно препоръките на СЗО, дневния прием на натриев хлорид трябва да е 5 грама (чаена лъжичка). Оказва се, че средната дневна консумация на сол в България стига до 13 грама! Това се дължи на факта, че солта се намира в продуктите като естествена съставка, както и че се добавя към храната по време на нейната промишлена преработка. Големи количества натриев хлорид се използва и по време на приготвяне на ястия – над това вече може да имаме пряко влияние.
Ето защо, опитайте се да не прибавяте сол, докато максимално не овкусите ястията с други подправки. Избягвайте прекомерната консумация на пушени, консервирани и високо преработени продукти.
- Сменете пърженето на печене
Всички харесваме пържено – все пак това е един от най-бързите начини за термична обработка на популярните продукти (особено месото).
Обаче, бързо не означава здравословно:
- Една лъжица олио е 90 празни, абсолютно ненужни калории. Замислихте ли се, колко такива лъжици сте добавили наскоро, докато пържите нещо на тиган?
- По време на пържене се образуват силно канцерогенни съединения. Колкото повече е „изгоряла“ кожичката, толкова повече ги има.
- Повечето хора не знаят как да пържат правилно и не знаят какво олио трябва да използват, както и температурите на димене на съответното олио.
- Ограничете максимално консумацията на месо
Ползите, произтичащи от яденето на големи количества месо са много малки, в сравнение с щетите, които може да причини. Тук става въпрос за повишаването на риска от развитие на липидни нарушения и атеросклероза, някои видове рак, заболявания на сърдечно-съдовата система или хронично подкиселяване на организма.
Много често, месото в България се консумира под формата на МОМ (машинно отделено месо) и преработени продукти, което е особено опасно за здравето.
Разбира се, не е нужно незабавно да станете вегетарианец. Ако харесвате месо и не можете да си представите живота без него, яжте го по-рядко и избирайте нетлъсти, висококачествени месни продукти.
- Променете хранителните си навици
Въвеждането на всички правила за здравословно хранене в живота Ви може да Ви се струва много трудно. Малко са хората, които са в състояние от днес за утре коренно да променят своето меню и изведнъж да почнат да се хранят 100 % здравословно.
Както казва английската пословица – „Рим не е построен за един ден“. Ето защо, ние Ви препоръчваме да направите лек и постепенни промени. За начало, можете да преминете на здравословен режим на принципа на „предизвикателства“, които можете (но не трябва) да изпълните, когато имате желание.
По-долу изброихме 12 предложения за „здравословни предизвикателства“, които можете да изпълните:
- не добавяйте захар към чая и кафето;
- не добавяйте сол към зеленчуците в сандвича;
- вместо да изпържите на обяд месо, изпечете месото на фурна (не забравяйте да овкусите с любими подправки);
- пригответе насищаща и здравословна закуска;
- пригответе здравословен лънчбокс за работа/училище;
- пригответе лека салата за вечеря;
- пригответе здравословен обяд за цялото семейство;
- пригответе здравословно ястие от остатъците от храна;
- пригответе вкусен и здравословен кекс за уикенда;
- направете си вкусен и здравословен плодов коктейл, който да е заместител на сладкишите;
- направете си вкусна паста за мазане на сандвичи, вместо кашкавал или колбас;
- опитайте се да имате 5 редовни хранения дневно.
Автор: Дияна Стоева