Череша- много полезен плод

by Eva Katerinova in БИО, Продукти
0 коментари

Лятото е най-доброто време за природните сладости. А най-хубавото е, че можете да им се насладите без никаква вреда за организма – огромно количество сезонни плодове като отличен десерт, с които се зареждаме с витамини за следващата година. Такъв плод е и черешата. Отглеждането на черешите се нарежда на второ място след ябълката, поради вкусните плодове и полезните свойства. Черешата съдържа полезни вещества като фруктоза и глюкоза, витамини Е, С, РР, В1, В2, В9, каротин, фолиева киселина, органична киселина, мед, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, йод, желязо, пектини, цинк, манган, флуор. Тя има лечебни свойства, помагащи при анемия, белодробни заболявания, бъбречни заболявания, артроза, запек, тъй като съдържа кръвообразуващите минерали: желязо, мед, кобалт.

Пектинът допринася за отстраняване на азотни отпадъци от тялото.

Черешовата пулпа съдържа антибактериални вещества, а сокът се препоръчва при психични заболявания, артрит, както и като леко слабително, отхрачващо, утолява жаждата и подсилва апетита. Аскорбинова киселина в комбинация с р-витаминоактивните танини и укрепва на кръвоносните капиляри, намаля високото кръвно налягане, повишава устойчивостта на организма към неблагоприятни въздействия. Но с всички предимства, черешата има и минуси, с които да се съобразяваме. Не трябва да се прекалява с консумацията при стомашна язва, с киселинност на стомашния сок, хронични белодробни заболявания, заболявания на червата, затлъстяване, диабет. Не забравяйте, че в костилките се съдържа гликозид амигдалин, който може да образува по време на разграждането в червата циановодородна киселина. Затова неограничените количества са противопоказани, но в умерени количества е безопасен, вкусен и полезен плод.

national-cherry-dayБременност и череши

Традиционната медицина смята, че яденето на череши през бременността има лечебен ефект върху централната нервна система. Той има антисептични свойства, успокоява гадене и повръщане. Сок от череши – добро отхрачващо. Калият в черешата нормализира кръвното налягане и солевия баланс в тялото на бременната. Мелатонинът в черешите перфектно помага в борбата с безсънието, а антиоксидантите предпазват мозъчните клетки на плода, което допринася за раждането на умно и здраво бебе. Тези плодове всъщност може да причинят алергии при бременни жени, така че при първия признак на алергични реакции, те трябва да бъдат изключени от хранителния режим. Във всеки случай, преди ядене на череши при бременност трябва да се консултирате с вашия лекар, за да можете да избегнете неприятни последствия, както за детето, така и за себе си.

Череши в детското меню

Черешите могат да се въведат в захранването, когато бебето е на 6 месеца. Дайте му да опита черешов сок или пюре, като първия път да бъде не повече от 5 мл. Ако реакцията не е алергична, постепенно увеличавайте дозата до 30 мл. Когато бебето порасне към годинка, може да опита цялото плодче черешка, като предварително почистете костилките. Пресните череши може да добавяте към сирене и плодови салати.

Автор: Михаела Момнева

Прочети повече

Авокадото е плод, а не зеленчук!

by Eva Katerinova in БИО, Продукти
0 коментари

Авокадото е вид дърво от семейство Лаврови. Любопитен факт е, че той спада към т.нар. вечнозелени дървета. Произхожда от Мексико и расте в райони с тропически и субтропичен климат.

За някои това може да е изненада, но авокадото е плод, а не зеленчук, който има изключително дълъг период на зреене (дори до 8 месеца). Авокадото е познато и ценено от хиляди години, а в последно време става все по-популярен продукт за различни видове ястия в нашата страна. Има около 400 сортове авокадо по целия свят.

Авокадото е ценен източник на витамини: от група B (B1, B2, PP, B6, пантотенова киселина, фолиева киселина), C, бета каротин, E и K, както и минерали: магнезий, калий, цинк, мед и манган. Освен това, авокадото съдържа фибри, фитостероли и антиоксиданти. Авокадото е много мазен плод (около 15% от месестата масата представлява мазнина), следователно е и калоричен (160 kcal/100 гр).  Тези калории, обаче не са т.нар. „празни калории“, а са обградени от множество ценни хранителни вещества. Мазнините, съдържащи се в авокадото са ненаситени мазнини (моно- основно олеинова киселина и полиненаситени – много добро съотношение на омега-6 и омега-3), което прави авокадото изключително препоръчително за консумация. Ненаситените мастни кисели следва да се консумират в рамките на превенция и лечение на:

–  сърдечни заболявания;

–  ракови заболявания;

–   алергии;

–   кожни промени;

–  чернодробна стеатоза;

–  болест на Алцхаймер.

Благодарение на високото съдържание на фолиева киселина се препоръчва на бременни жени. Освен това, подходяща доза фолиева киселина в диетата редуцира депресията или колебанията в настроението, тъй като фолиевата киселина участва също така и в производството на т.нар. хормони на щастието.

Благодарение на съдържащия се в този плод лутеин, авокадото подпомага зрението, тоест предпазва очите от различни заболявания и увреждания.

Авокадото има положително въздействие върху състоянието на кожата – благодарение на съдържащия се в него витамин Е и антиоксиданти.

 

avokado1Комбинацията от големи количества мононенаситени мастни киселини и фибри в този плод е подпомагаща при проблеми с високи нива на кръвната захар и диабет, докато комбинацията от мононенаситени мастни киселини и растителни фитостероли – понижава нивото на лошия холестерол LDL и триглицеридите, като същевременно увеличава нивото на добрия холестерол HDL.
Комбинацията от високото съдържание на фолиева киселина и витамин B6 помага за редуцирането на хомоцистеина, който предизвиква образуването на атеросклеротична плака и развитие на атеросклероза.

Авокадото осигурява големи количества калий и така подпомага за поддържането на водно-електролитния баланс на организма.

Когато купувате авокадо, избирайте узряло, тоест такова при което, кората на авокадото се огъва след като я притиснете с пръст.

Авокадото се използва широко в козметологията, тъй като има регенеративни и успокояващи свойства. Той се използва при производство на козметика за грижа на старееща, суха и склонна към лющене кожа.

Любопитни факти за авокадото:

  • авокадото е „роднина“ на крушите;
  • ацтеките наричали авокадото „маслен плод“;
  • инките считали авокадото за афродизиак;
  • неядливите части на авокадото (листа, семена и т.н.) са отровни;
  • високата енергийна стойност на този плод допринесе за това, че някога авокадото е било заместител на месо по време на дълги пътешествия;

·       по време на термична обработка (варене, пържене и т.н.) авокадото придобива горчив вкус.

Автор – Дияна Стоева

Прочети повече